有(you)機(ji)食(shi)品是(shi)近年來(lai)非常流行的一(yi)個(ge)話題，相信很多讀者朋友(you)也有(you)吃過(guo)，確實(shi)，有(you)機(ji)食(shi)品相對(dui)于市面(mian)上(shang)的其他(ta)產(chan)品，不論是(shi)口感還(huan)是(shi)營養相對(dui)來(lai)說(shuo)都會好(hao)上(shang)很多。很多人都以為這是(shi)特(te)殊的種植方式所(suo)(suo)產(chan)上(shang)影響，殊不知，所(suo)(suo)謂(wei)的有(you)機(ji)食(shi)品，只是(shi)還(huan)原了作物原始的味(wei)道。

　　有(you)機食品——就(jiu)是還原作物原來的(de)味道(dao)

　　隨著(zhu)農科的(de)發展(zhan)，很多作物從(cong)曾(ceng)經(jing)的(de)人(ren)工培育(yu)變成(cheng)了(le)區域化(hua)(hua)(hua)、智能化(hua)(hua)(hua)管(guan)理的(de)化(hua)(hua)(hua)學耕作方(fang)式，為了(le)節約成(cheng)本，大(da)量使用化(hua)(hua)(hua)肥(fei)，農藥(yao)，抗(kang)生(sheng)素(su)、除(chu)草(cao)劑，節約了(le)生(sheng)產(chan)成(cheng)本，縮短了(le)生(sheng)產(chan)流程，但(dan)這種工業化(hua)(hua)(hua)，短周(zhou)期化(hua)(hua)(hua)生(sheng)產(chan)出(chu)來的(de)作物，唯一的(de)優點就是(shi)作物體積更(geng)大(da)，價格更(geng)低(di)，但(dan)是(shi)不論是(shi)風味還是(shi)營養成(cheng)分(fen)都(dou)會(hui)大(da)大(da)的(de)下降，而且長期施(shi)用化(hua)(hua)(hua)肥(fei)和除(chu)草(cao)劑會(hui)使土地(di)結板，對未(wei)來農業的(de)發展(zhan)有著(zhu)非常差的(de)影響。

　　大家都知道(dao)“土(tu)雞(ji)蛋(dan)”比(bi)“飼料(liao)雞(ji)蛋(dan)”不論是(shi)風味(wei)、色澤還是(shi)營養都要高出(chu)一(yi)截，這正(zheng)是(shi)有(you)(you)機生態(tai)喂養和飼料(liao)喂養的區別(bie)。有(you)(you)機作物也一(yi)樣，比(bi)如說葡(pu)萄(tao)，只施用(yong)化肥(fei)的葡(pu)萄(tao)，采摘下來之后(hou)，保質(zhi)期(qi)只有(you)(you)一(yi)周左右(you)，所以(yi)很(hen)多(duo)人去超市(shi)購買葡(pu)萄(tao)頂多(duo)只能放(fang)2-3天就會(hui)開始發軟，果實發酵變味(wei)。但使用(yong)有(you)(you)機種植的葡(pu)萄(tao)，不但味(wei)道(dao)更甜，而(er)(er)且保質(zhi)期(qi)能長(chang)達15-20天，這并不是(shi)因為打了(le)(le)防腐劑(ji)之類的化學藥(yao)劑(ji)，而(er)(er)是(shi)通過有(you)(you)機種植，增強了(le)(le)作物本(ben)身的糖(tang)分、營養物質(zhi)、鎖水性和對于不利環(huan)境(jing)的抗(kang)性，從各個(ge)方面提升了(le)(le)作物的品質(zhi)。

　　近幾年大力推廣的有機(ji)種植，正是反(fan)其道而行之，通過科學的手段(duan)，利用改良(liang)土壤的方式，將作物的種植環境回歸到最(zui)(zui)原始的狀(zhuang)態，讓作物回歸到最(zui)(zui)原始的美味。

　　這就是近幾年為何國家要大(da)力推行有(you)機(ji)肥的(de)(de)原因，因為它含有(you)多種(zhong)有(you)機(ji)酸、肽類以及包(bao)括氮(dan)、磷、鉀(jia)在內(nei)的(de)(de)豐富(fu)的(de)(de)營(ying)養(yang)元素。不(bu)僅能為農作物(wu)提供全面營(ying)養(yang)，而且肥效長，可增加和更新土壤有(you)機(ji)質，促進(jin)微生物(wu)繁(fan)殖，改(gai)善土壤的(de)(de)理化性質和生物(wu)活性，是綠色食(shi)品生產的(de)(de)主(zhu)要養(yang)分。